Preparación:

Pelar las berenjenas, partir en cuadros y cocer en agua con cebolla y ajo.

Retirar del fuego ya que la berenjena tome un color cafecito y licuar todo solo con un poco del agua en donde se hirvió.

Poner en un sartén mantequilla y agregar la mezcla de la licuadora, incorporar un poco de sal , leche y crema.

Adornar con piñones previamente tostados.