Preparación:

Se corta el cáliz de la berenjena se pica la berenjena con un pica diente y se mete al horno precalentado a 200 ºC. por 40 min. A que se ablande muy bien.

Se le quita la cáscara y se machaca con un tenedor. Incorpora el queso de cabra y el resto de los ingredientes.

Se mete la mezcla al horno por unos 5 min.

Se acompaña con pan.