CREMA DE BERENJENA

Crema de berenjena

2 berenjenas medianas
1/4 de cebolla blanca
2 ajos     
1/2 barra de mantequilla
Knorr suiza al gusto
1/2 litro de leche
1/4 de crema
Piñones

Se pelan las berenjenas y se parten en cuadros. 
Se ponen a coser en agua hirviendo Junto con la cebolla y el ajo. 
Ya que la berenjena tome un color café oscuro.
Se retiran de la lumbre. 
Se licua muy bien la berenjena, cebolla y ajo con un poco del agua donde se hirvió. 
En un sartén se pone la mantequilla y se agrega la Mezcla licuada, se incorpora la leche y crema así como knorr suiza.
Se adorna con Piñones.

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