(Sirve 4 porciones)

1 berenjena
100 gr. De queso cabra
1 cda. De aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cda. De orégano molido

Se corta el cáliz de la berenjena se pica la berenjena con un pica diente y se mete al horno precalentado a 200 ºC. por 40 min. A que se ablande muy bien.

Se le quita la cáscara y se machaca con un tenedor. Incorpora el queso de cabra y el resto de los ingredientes.

Se mete la mezcla al horno por unos 5 min.

Se acompaña con pan.