(para ocho personas)
Ingredientes:
Jugo de 3 naranjas
1 kilo de costillitas de puerco
2 cucharadas de vinagre balsámico
6 cucharadas de salsa soya
sal y pimienta al gusto
1 cucharada de ajo picado
1 fraco de mermelada de berenjena
Coloque las costillitas en un refreactario. Sazone las costillitas con el ajo, sal, pimienta y jugo de naranja. Agregue el vinagre, salsa de soya y la mermelada. Deje marinar por 3 horas como mínimo. Hornee por una hora a 250c. Acompáñelo con arroz